Der Dom Perignon ist wahrhaftig ein gelungener Schaumwein. Es handelt sich um eine der wohl berühmtesten und vor allem hochpreisigen Champagnermarken aus dem Hause Moët & Chandon. Namensgeber für diesen Schaumwein war der Mönch Dom Pérignon, der von 1638 bis 1715 lebte. Dieser Mönch entwickelte ein Verfahren der Flaschengärung für die Herstellung von Schaumwein. Ob dies allerdings tatsächlich so war, wird von einigen Historikern inzwischen angezweifelt. Auch soll auf diesen Mönch das bis heute weit verbreitete Flaschenfüllvolumen von 0,7 Litern zurück. Es handelt sich hier um die durchschnittliche Verzehrmenge an Wein von einem männlichen Erwachsenen beim Abendessen. Auch dieser Schaumwein wird in 0,7 Liter Flaschen abgefüllt. Zur Herstellung von diesem Schaumwein werden die Rebsorten Chardonnay und Spätburgunder verwendet. Als Vintage wird der Schaumwein nur in guten Jahrgängen produziert und als Weißwein,…